Ernährung gehört zu den aktuellen Themen der Zeit. Viele Menschen stehen hilflos vor dem Nahrungsmittelangebot. Wie orientiert man sich? Wie sind die Lebensmittel und ihre Qualität zu beurteilen? In diesem Buch werden die pflanzlichen und tierischen Lebensmittel auf der Grundlage der Anthroposophischen und Vollwerternährung beschrieben Dabei werden die Nahrungsqualität, kulturgeschichtliche Bedeutung sowie Anbau und Verarbeitung dargestellt. Das Buch soll helfen, eine individuelle, gesunde Ernährung für sich zu finden.
180 Seiten, tb Arbeitskreis f. Ernährungsforschung, 2008 ISBN 9783922290360 21 x 14,8 x 1,2 cm
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